영양사이 하는 일
·영양사는 건강증진 및 질병치료를 목적으로 영양기법 및 응용에 관하여 연구개발하고 전문적인 영양서비스를 제공한다.
·학교ㆍ병원ㆍ회사ㆍ호텔과 같은 시설에서 급식대상자의 기호영양가조리능력비용 등을 기초로 하여 섭식의 준비를 기획한다.
·식품의 신선도, 함유열량 등을 계산하고 섭취 영양소의 양을 분석한다.
·식단에 필요한 양을 산출하여 재료를 구입하고, 재료의 품질 상태 및 조리방법을 확인한다.
·조리 담당자의 조리, 위생 상태를 관리, 감독하며, 조리된 음식을 평가하기 위해 검식한다.
·병원이나 노인 복지 시설, 요양원에서 근무하는 임상관리 분야의 영양사는 환자의 식습관, 식사 섭취 정도 및 기타 영양상의 문제점을 조사 및 평가하고, 환자에 대한 적절한 영양 지원 및 영양 관리를 수행하고 그 내용을 기록한다.
·급식관리 분야의 영양사는 급식대상자의 나이, 성별, 활동에 맞는 영양 권장량을 파악하고 비용을 고려하여 식단을 작성한다.
·보건분야의 영양사는 질병예방과 건강증진을 위한 지역사회의 영양개선사업을 수행한다.