국가기술자격기능장
제과기능장
제과기능장은(는) 한국산업인력공단이 시행하는 국가기술자격 기능장 종목입니다. 식품.가공 직무분야(제과.제빵)에 속하며, 큐넷(Q-Net)을 통해 응시·검정이 이뤄집니다.
직무분야 식품.가공시행 한국산업인력공단(Q-Net)
응시자격펼치기
- ·산업기사·기능사 취득 후 기능대학 기능장 과정 이수(예정)
- ·산업기사 취득 후 5년 이상 실무경력
- ·기능사 취득 후 7년 이상 실무경력
- ·동일·유사 직무분야 9년 이상 실무경력
※ 기능장 등급 공통 응시자격(국가기술자격법 기준)·동일/유사 직무분야 기준
시험과목·검정방법
관련학과
산업수요맞춤형고등학교, 특성화고등학교 등 제과제빵 관련 학과 대학 및 전문대학 관련학과(제과제빵과, 조리학과 등)
시험과목
- ·필기 : 제과제빵이론, 재료과학, 식품위생학, 영양학 및 기타 제과 제빵에 관한 사항
- ·실기 : 복합형(필답형 20점, 작업형 80점)
검정방법
- ·필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)
- ·실기 : 복합형(필답형 1시간, 작업형 6시간 정도)※ [변경사항] 실기시험 검정방법 변경('21.1.1부터)-기존(2020년도) : 작업형(제빵 및 제과, 6시간)-변경(2021년도부터) : 복합형(제빵 및 제과, 6시간 + 필답형, 1시간)
합격기준
- ·필기 : 100점을 만점으로 하여60점 이상
- ·실기 : 100점을 만점으로 하여 총점 60점 이상 ("필답형과 작업형 중 한 개 분야라도 응시하지 않을 경우", "필답형 득점이 0점인 경우"는 실격)작업형 실기시험 기본정보 안전등급(safety Level) : 4 등급▼위험경고주의관심· 시험장소 구분실내 · 주요시설 및 장비오븐, 믹서기, 가스레인지 등· 보호구위생복등보호구(위생복 등) 착용, 정리정돈 상태, 안전사항 등이 채점 대상이 될수 있습니다.반드시 수험자 지참공구 목록을 확인하여 주시기 바랍니다.
※ 한국산업인력공단 큐넷 공식 취득정보 기준
합격률 (최근 연도)
| 연도 | 필기 합격률 | 실기 합격률 |
|---|---|---|
| 2025 | 43.5% (508명) | 15.5% (407명) |
| 2024 | 45.1% (479명) | 10.2% (361명) |
| 2023 | 41.6% (421명) | 18.9% (322명) |
※ 한국산업인력공단 큐넷 공식 검정현황 기준 (응시자 기준)
시험과목·출제기준·합격률
제과기능장의 시험과목·출제기준·응시 통계 등 세부 정보는 한국산업인력공단 큐넷(Q-Net) 공식 페이지에서 확인하실 수 있어요.
큐넷에서 제과기능장 상세 보기※ 본 자격 정보는 한국산업인력공단(Q-Net) 공식 국가자격 종목 정보를 기반으로 합니다.